Einfaches veganes Gulasch – herzhaft und aromatisch
Du bist auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein einfaches veganes Gulasch?
Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Wenige Zutaten, ganz leicht selbst gemacht!
Herzhaft und aromatisch – der Klassiker, vegan zubereitet!
Mmh Gulasch… für mich ein echter Klassiker aus meiner Kindheit! Tomatig, deftig und sooo aromatisch! Ein richtiges Comfort Food – wenn ich beim Essen die Augen schließe, werde ich direkt in die Vergangenheit katapultiert und sitze mit meiner Familie am Küchentisch. Die anstrengende Schulwoche liegt hinter mir, das aufregende Wochenende beginnt – wir unterhalten uns, lachen viel und die einzige Sorge ist, dass meine Freundinnen und ich uns nicht einig werden, ob wir lieber Rollschuhe fahren oder Playmobil spielen wollen. 😉
Moderne vegane Gerichte sind oft echt „fancy“ mit tausenden Zutaten und außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Warum nicht einfach mal einen Klassiker veganisieren?
Mein veganes Gulasch enthält wenige Zutaten und ist super einfach gemacht. Mit 40 Minuten Zubereitungszeit zwar nicht das schnellste Gericht, aber die meiste Zeit köchelt es einfach in Ruhe vor sich hin – also wirklich nicht viel Arbeit und trotzdem sooo lecker!
Probier es unbedingt mal aus und lade doch einfach auch deine Familie mal wieder zum gemeinsamen Essen ein! 😊
Zum Food-Foto
Seit 2025 voll im Trend: Bright & Bold Fotografie
Knallige Farben, starke Kontraste, harte Schatten – das macht die Bright & Bold Food Fotografie aus. Gerne auch mit Retro Vibes!
Dieser Stil ist perfekt für Marken, die auffallen wollen! Eyecatcher-Produktfotos, mit denen du in einer schnelllebigen Welt nicht in der Flut an Content untergehst.
Rezept: Einfaches veganes Gulasch
Zutaten:
- 150g grobes, getrocknetes Soja Geschnetzeltes
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten und halbiert
- 1 kleine Zwiebel, in Würfel geschnitten
- 150g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasauce
- ca. 100g Cornichons
- 2 – 3 EL Gurkenflüssigkeit
- eine Prise Chiliflocken
- eine Prise geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
-> Dazu schmeckt frisches Baguette, Nudeln oder Kartoffeln & auch ein leichter Gurken-Salat
- Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das Soja Geschnetzelte ca. 10 Minuten darin garen. Währenddessen die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln.
- Das Soja Geschnetzelte abgießen, dabei die Gemüsebrühe auffangen und beides kurz zur Seite stellen, damit das Geschnetzelte gut abtropft.
- 1 EL neutrales Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Soja Geschnetzelte gut anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig braten. Die Paprikastreifen kurz mit anbraten, Tomatenmark dazugeben und mit der aufgefangenen Brühe ablöschen.
- Die gehackten Tomaten, Sojasauce und etwas Gurkenflüssigkeit dazu geben. Mit Chili und Paprikapulver würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Währenddessen Nudeln oder Kartoffeln kochen (oder einfach frisches Baguette zum Gulasch servieren).
- Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken und die Cornichons in die Sauce geben.
Guten Appetit!
Food-Fotografie & Styling – Anja Dittmer
Mein Fotostil gefällt dir und bei meinen Rezepten läuft dir direkt das Wasser im Mund zusammen?
Deine Brand steht für veganen Genuss und nachhaltiges Handeln?
Dann bin ich die richtige Food Fotografin für dich!
Zusammen überzeugen wir deine Kund*innen von deinen veganen Produkten! Mit ausdrucksstarken Food-Fotos & leckeren Rezepten setzen wir deine Produkte, im Stil deiner Marke, perfekt in Szene, machen deine Zielgruppe neugierig und regen zum Kaufen und Ausprobieren an!
Stöbere durch mein Portfolio auf anja-dittmer.de und schreibe mir deine unverbindliche Anfrage per Mail. Gerne können wir auch kurzfristig ein Kennenlerngespräch vereinbaren.